マカロニグラタン

マカロニグラタン
☆オーブンの代わりに、トースターでも指示通りに焼くことができます。

材料 (4人分)

エビ小
12尾
鶏こま切れ肉
100g
玉ねぎ
1/2個
ゆで卵
4個
大さじ2
バター
大さじ3
サラダ油
大さじ1
薄力粉
大さじ3
牛乳
2カップ
1/4カップ
小さじ1
塩・こしょう
各適宜
マカロニ
100g
ピザ用チーズ
200g
Aパン粉
大さじ4~6
バター
大さじ2

1

背わたを取り、殻と尾を取ったエビと鶏肉にそれぞれ軽く塩、こしょうする。玉ねぎは薄切りに、ゆで卵は殻をむき、縦半分に切る。

2

フライパンにバター大さじ1/2を中火で熱し、エビをさっと炒めて白ワインを加え、汁ごと取り出す。

3

フライパンをきれいにして中火にかけ、サラダ油を熱し、鶏肉をよく炒めてから玉ねぎを加え、炒める。

4

バター大さじ2と1/2を足し、薄力粉をふり入れて炒め、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。顆粒コンソメを加えて少し煮る。生クリーム、2のエビを汁ごと加え、塩、こしょうで調味。火を止める。

5

オーブンを250度に予熱する。マカロニは表示通りに塩ゆでし、ざるに上げて水気をよくきる。

6

5を4に加え混ぜ、4等分して耐熱皿に入れ、ゆで卵をのせる。天板にのせ、チーズをかけ、Aのパン粉をふり、バターを小さく切って散らす。

7

6を天板にのせ、250度のオーブンの上段に入れて、約25分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

☆エビ小の代わりに、ボイルむきえび生食用1袋でも美味しいです。☆白ワインの代わりに、お酒でもOKです。
レシピID : 494170 公開日 : 08/01/25 更新日 : 08/01/25

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