甘辛つくね玉☆鶏つくねと豆腐の餡かけ焼き

甘辛つくね玉☆鶏つくねと豆腐の餡かけ焼き
一見、中華風玉子焼き?!たっぷりの全卵入りの鶏つくねの餡かけ焼きです。丼にしてもいいかも?

材料 (2人分)

つくね玉の材料
鶏肉
100g
豆腐
90g
小さじ1/3
1個
餡の材料
しょう油
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1
100mL
大さじ1

1

写真

□つくね玉の材料を合わせ、よく混ぜる。
●ごま油をひき、つくね玉を入れる。
●片面3〜4分づつじっくり焼く。

2

写真

●中央がふっくらしてきたら焼き上がり。器へ。
○餡の材料を合わせ、フライパンに入れる。均等な温度になるようによく混ぜる。

3

○餡がわき上がり、十分なとろみがでたところでつくね玉にかける。
○青のりをかけてできあがり。

コツ・ポイント

●お好みの野菜や具をいれて、アレンジしてみて下さい。
●お好みでつくね生地に味を施していただいてもいいと思います。(しょう油など)
○餡を作るとき、フライパンの温度を低温から温めていくと、ダマになりにくいです。

このレシピの生い立ち

●鶏つくねのバリエーションレシピ。

卵の白身でつくる鶏つくねは…
□鶏つくねと豆腐のふわふわ焼き●プレーン
レシピID : 4914097
□【合わせ具材】鶏のつくね@団子・鍋・汁物
レシピID : 4932556
レシピID : 4941736 公開日 : 18/02/17 更新日 : 18/02/19

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