風邪の予防にきんかんの蜜煮

風邪の予防にきんかんの蜜煮
ビタミンCたっぷりのきんかんをひと手間かけて蜜煮にしました

材料 (20粒)

きんかん
20粒
グラニュ-糖
150g
150ml

1

きんかんは流水で洗いヘタを取り除き中の種を取りやすくするために包丁の刃元できんかんの真ん中あたりに縦に6箇所くらい切り目をいれておきます

2

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、きんかんを2分くらい茹でてザルにあけもう一度同じ事を繰り返してアク抜きをします

3

しばらく冷ましておいてから切り目を入れたところを押すようにして中の種を取り出します

4

種を全部取り出したらきんかんの形を整えておきます

鍋に分量の水を入れ中火できんかんを5分位煮ます 
このときアクがでたら丁寧に取り除きます

5

砂糖の半分を入れて蓋をして弱火で10分くらい、次に残りの砂糖も入れて約10分煮ます
途中煮詰まってきたら焦げないようにゆっくりかき混ぜてまんべんなく火を通していきます

6

そのまま冷ましてから瓶などの密閉容器に汁ごと入れて保存(冷蔵庫)します

7

写真

鍋に残った蜜がもったいなくてお湯でのばしてきんかん湯にしてみました
暖まる~♪

コツ・ポイント

種をとるのが結構面倒だなぁと思いますが切れ目を入れてから煮ると意外と簡単でした

このレシピの生い立ち

ス-パ-で綺麗なきんかんを見つけ風邪予防にいいかもと1パック買ってきましたが今度はもっと大量に作ってみたいと思います
レシピID : 494205 公開日 : 08/01/25 更新日 : 08/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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きんかんをたくさん頂いたので早速作ってみました。助かりました^^

aki4u

春近しとは言えまだ油断できない季節 風邪菌を吹き飛ばしちゃえ

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初めて作ったけどおいしくできました❤風邪予防にしよ~っと♪

みゆ320

綺麗に出来てますね~♪寒い毎日これで風邪菌を吹き飛ばしてね

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First tsukurepo mark
写真

きび砂糖と蜂蜜で煮ました。美味しいそう♪まだ熱々♪待ちきれない♪

目分量の小夜子

おいしそう♪待ちきれない気持ち伝わってきました ありがとう!