簡単!鶏肉とグリンピースのチーズリゾット

簡単!鶏肉とグリンピースのチーズリゾット

Description

グリーンピースご飯に飽きたらたまにはリゾットで!
お米を浸水させずに作れるのですぐ出来上がりますよ。

材料 (2人分)

白米
1合
鶏挽肉(ももor胸)
180g
塩(鶏肉用)
小1/8
無塩バター
20g
360cc
グリーンピース
1パック
塩(グリーンピース用)
小1
水(グリーンピース用)
適量
*あしらい*
*付け合わせ*
フリルレタス、プチトマト、チキン
各適量

作り方

1

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グリーンピースは洗って水気を切り、分量の塩のうち少しを加えもみ混ぜておきます。

2

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小鍋に湯を沸かし残りの塩を加えます。
先ほどのグリーンピースを塩ごと加え3〜4分茹でます。

3

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火を止め氷水などに鍋ごとつけて急冷します。
茹で汁ごと冷ますと色が綺麗、表面シワシワになりません。

4

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鍋を熱してバターを溶かします。

5

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塩をまぶし混ぜた挽肉を加えて炒めます。

6

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挽肉の色が変わるまで。

7

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生米を洗わず加え更に炒め合わせます。
お米が透き通ってくるまで。

8

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水を加え中火にします。

9

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沸いたら底から混ぜて蓋をし、弱火にします。

10

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たまに混ぜつつ炊いて、お米が柔らかくなったら出来上がり。

11

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粉チーズを加えてひと混ぜ。

12

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グリーンピースを加えて出来上がり。
蓋をするとグリーンピースの色が悪くなるので注意。

13

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器に盛りお好みで更に粉チーズを振ります。
パセリのみじん切りを散らします。

14

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一緒に盛ったのは「鶏肉のオーロラソース炒め ID:4743823

コツ・ポイント

ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2018/02/17/085922

このレシピの生い立ち

チーズ風味の春のリゾット。
鶏肉と一緒に炒める事で鶏出汁の風味たっぷりに。
レシピID : 4942085 公開日 : 18/02/17 更新日 : 18/02/17

このレシピの作者

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