チキンのマーマレード煮

チキンのマーマレード煮です。簡単にできますのでぜひおためしください。

材料 (2人分)

鶏もも肉
鳥モモ肉 1枚
マーマレード
小さめ1つ
マーマレードの入れ物と同量
醤油
ワインの7割程度
レモン
輪切りを数枚(無くても可)

1

鶏もも肉の脂肪をある程度取り除いて、一口大に切る。

2

全部の材料を鍋に入れて、アクや脂をとりながら、15分程度煮る。

コツ・ポイント

手羽中や手羽元、スペアリブでも作ることができます。煮る材料にあわせてマーマレード、ワイン、醤油の対比を1:1:0.7とすれば砂糖を入れなくても十分に甘くて、お酒のつまみとしても子どもにもうけてました。

このレシピの生い立ち

ラジオで聞いたレシピを少しアレンジしてみました。ワインだけではなくて、日本酒や焼酎を使ってみたらまた違った風味になります。
レシピID : 494215 公開日 : 08/01/25 更新日 : 08/01/25

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