【保育園のおやつ】ムーチー

【保育園のおやつ】ムーチー
沖縄の伝統的なお菓子で本来は月桃の葉で包みます。旧暦の12月8日に仏壇や神棚にお供えし、家族の無病息災を願って食べます。

材料 (6個分)

さつまいも
120g
60g
40g
40mℓ
☆きなこ
大さじ3
☆砂糖
大さじ1
☆塩
少々

1

さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、蒸してやわらかくしてからつぶす。

2

黒砂糖はお湯でよく溶かしておく。

3

別のボウルに白玉粉と②をいれ、白玉粉の粒が残らないよう混ぜる。

4

③に①と片栗粉をまぜ、よくこねる。小判型に成型し、クッキングシートやホイルにのせ、蒸し器で10~15分蒸す。

5

☆をよく混ぜて④にまぶす。

コツ・ポイント

黒砂糖や白玉粉がダマにならないように、よく混ぜまるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

武蔵野市の保育園で提供しているおやつレシピです。レシピ作成:子ども育成課
レシピID : 4942290 公開日 : 18/02/23 更新日 : 18/02/23

このレシピの作者

武蔵野市の公式キッチンです。武蔵野市のこだわり給食のレシピや離乳食講座レシピ、市内産新鮮野菜の直売所紹介など、武蔵野市が行っている「安心」「安全」な食の実践を広く伝えていきます。食に関するイベント情報なども紹介します。
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