じゃこと大葉のミニかき揚げ

しいたけのいしずきを捨てるのはもったいないなぁ~って思っていて、揚げ物をしてる時に思いつきで作ってみました!(*^。^*)

材料 (4人分)

大葉
10枚くらい
しらす又はじゃこ
1パック
シイタケのじく
4~5本
☆小麦粉
適量
☆冷たい水
適量
適量
小1~2
塩・こしょう
少々

1

しらすはごま油で水分がなくなるくらい煎り、冷ましておきます。
大葉を食べやすい大きさに切ります。(太めの千切りくらいがベスト!)
しいたけのいしずきはネッコ部分を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。

2

小麦粉と水を混ぜ①を全部入れて、塩・こしょうで味付けして、混ぜます。

3

油を熱して、一口だいになるようにスプーンですくい、油の中へ。

こんがりきつね色になってきたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

炒ったしらすはそのままサラダに入れてもパリパリしておいしいです!(^^)!

あまり揚げ過ぎると大葉の風味がなくなるので注意!

このレシピの生い立ち

炒ったしらすとしいたけのいしずきが余っていたので…(^v^)
写真を撮り忘れたのでUPできないっす…(-_-;)
すいません…
レシピID : 494230 公開日 : 08/01/25 更新日 : 08/01/25

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