白子の味噌チーズ豆乳グラタン

白子の味噌チーズ豆乳グラタン

Description

辛口の冷酒しかない。辛口の冷酒しかない。

材料 (器ひとつ分)

白子
お椀いっぱい
15g
ピザ用チーズ
好きなだけ
パセリや浅葱
おこのみで
(下茹で用)お湯
白子が沈む程度
(下茹で用)塩
パスタよりは少ない程度
(下茹で用)酒
塩と同じくらい

作り方

1

小鍋にお湯を沸かして酒と塩を入れる。そこに白子を入れて、ぷりぷりするまで軽く下茹でする。

2

ざるに空けて、調理用ハサミなどで一口大に切る。スキレットやグラタン皿の上で切って直接入れると楽。

3

味噌を生クリームで少しずつ伸ばして、柔らかくなったら全量混ぜる。豆乳も入れてよく混ぜ、白子の上から流し入れる。

4

チーズを好きなだけのせ、オーブンのグリル機能で20分程度焼く。

5

お好みでパセリや浅葱などをあしらって完成。

コツ・ポイント

スキレットやグラタン皿の、7分目くらいまでが溢れない限界量です。焼いてる間は沸いてるのでかさが増します。

このレシピの生い立ち

ネットで見たレシピが美味しそうだったので簡略版として考えました。こってりがいけるクチなら豆乳の分も生クリームでいいと思います。
レシピID : 4942494 公開日 : 18/02/17 更新日 : 18/02/18

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