琥珀糖＊グラデーション
＊akirai＊
作り方
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1
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棒、糸寒天は前日に水に付けとく
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2
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なべに水と寒天を入れてまぜる
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3
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棒と糸なら一度濾す
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4
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砂糖を入れて弱火にする。だいたい溶けたらほっといてあげて...
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5
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ほっといてる間小さいボウルにレモン汁と着色料を入れて混ぜる。着色料は多めが良き
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6
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寒天汁がトロンとしてきたらもう少し煮て好きな容器に半分入れる
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7
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もう半分を色水のボウルに入れよく混ぜる
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8
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透明な方にランダムに透明な所との区別がつくように入れ、はしで軽く混ぜる
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9
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冷蔵庫にどーーーーーーん
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10
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1時間後 うわあ♡固まってるう♡
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11
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クッキングシートにちぎって並べる(アルミホイルでもいいけどおすすめしない)
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12
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１週間乾かす
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13
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３〜４日目くらいにひっくり返す
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14
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結晶化は二日目あたりからが○。成功ではないけど失敗もしてないやつはもっと遅い。そして固い
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15
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成功したのは表面がうすーく固くなってるやつ
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コツ・ポイント
砂糖を入れてからは混ぜすぎないこと！気長に待ちましょう❁︎乾燥は通気性の良い窓際や階段に、ラップはしちゃだめですよ❁たくさん作りたくても倍量で作らず繰り返して作ること！
このレシピの生い立ち
失敗しまくってようやく完成！
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＊akirai＊
