こってり♪玉ひも(キンカン)の味噌煮込み

こってり♪玉ひも(キンカン)の味噌煮込み

Description

ご飯が進む甘辛な味噌味です♪おつまみにもどうぞ♡

材料 (2人分)

玉ひも
1パック(320g)
少々
※酒
50ml
※水
200ml
味噌
大さじ1と1/2大さじ
小口ねぎ
適量

作り方

1

写真

玉ひもをザルに入れ、軽く洗う。

2

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鍋に水(分量外)に酒を少々加え、沸騰したら玉ひもを加え、5分程下ゆでする

3

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ザルにあけ、アクを洗い流し、玉子の表面をやさしくこすり、薄皮を取りながら洗う。
ひもは水の中でやさしく揉んで洗う。

4

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鍋に※を入れ、沸騰したら3の玉ひもを加え、30分程煮る。
味噌の半量を加え、さらに10分煮る。

5

残りの味噌を加え、煮汁を絡める。

6

器に盛り、小口ねぎを散らして出来上がり!!

コツ・ポイント

玉子の薄皮を取る時はやさしくこするとスルッと取れます。時間はかかりますが、薄皮がないほうが美味しく、食べやすいですよ!

このレシピの生い立ち

スーパーでお安く手に入る玉ひもをご飯が進む味噌味で作ってみました。
レシピID : 4942858 公開日 : 18/02/17 更新日 : 18/02/17

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