ごぼうのきんぴら 具だくさん!の画像

Description

いつものきんぴらごぼうを、ボリュームたっぷりに仕上げてみました(^^)/

材料 (4人分)

1/2本
100g位
小1本
大さじ2
みりん
大さじ1
さとう
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
サラダ油・ごま油
適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは4cm位に切ってから細切りにし、水につけてあく抜きをする。にんじん・セロリも同じように切り、しめじは小房に分けておく。ピーマンは縦に切って種を取り、細切りにしておく。

  2. 2

    鍋またはフライパンにサラダ油とごま油を適量熱し、ごぼう・にんじん・しめじの順に炒め、全体に油が回ったら、水100ccと調味料を加え、煮たったら蓋をして弱火で7~8分ほど煮る。セロリを加えて、蓋をしないでさらに中火で7~8分ほど煮る。

  3. 3

    ピーマンを加え、かき混ぜながらさっと煮たら出来上がり!お好みで七味唐辛子を振って召し上がれ(^O^)。

コツ・ポイント

煮る時間は目安です。汁気がなくなってしまわないように様子を見ながら、火加減を調節して、煮詰めていってください。唐辛子を加えて煮ると、ピリッとして美味しいかもしれませんね。うちは子供も夫も辛いのが苦手なので、唐辛子は入れていませんが・・・。調味料もお好みで加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

この一品だけで5品目食べられる!そういう発想から・・・(^^;)。
レシピID : 494332 公開日 : 08/01/25 更新日 : 08/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25 (15人)
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美貴姉
今日はパプリカも入れて作りました❤きのこの旨味で美味しさup♬ご馳走様でした~❤
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美貴姉
リピ~❤今回は牛蒡→レンコンで作♬美味しかったぁ~❤ご馳走様
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美貴姉
具沢山で滅茶旨~❤レシピ感謝です。ご馳走様~♬
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haru_natsu
初めてのきんぴら! 美味しくできました~。

初挑戦のきんぴらに私のレシピを選んでくれてありがと♪嬉しい♡