タネはアレンジ色々♪和風ハンバーグ

タネはアレンジ色々♪和風ハンバーグ
ひき肉が安い時はまとめて買っておきましょう♪ タネを作っておけば、レパートリーも山盛り!
ハンバーグのほかに肉団子汁、シュウマイ、鍋物、オムレツの具etc. 色々応用できます!決め手は生姜とネギ。これだけは外せません♪

材料 (4人分)

【タネ】豚ひき肉
400グラム
【タネ】生姜のすりおろし
1かけ分
【タネ】ネギの粗みじん(青い部分も)
1本
【タネ】卵
1個
【タネ】しょうゆ
大さじ2
【タネ】酒
大さじ2
【タネ】塩・コショウ
適量
適量
大根おろし
適量
ポン酢
適量

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【タネ】の材料をボールにいれ、粘りが出るまで混ぜる。

2

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タネを“つくね”っぽく小判型に丸めて中火で油を熱したフライパンに並べ、いい焼き色が付いたら裏返す。

3

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やや火を弱めて、酒を入れ、6分ほど蒸し焼きにする。竹串を刺して透明な汁が出たら完成。

4

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大根おろしとポン酢を添えて出来上がり♪好みで一味or七味をかけてどうぞ
~(* ̄▽)_∞

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mag.さんのレシピ『自家製なめたけ』を添えてみました。レシピID:265446

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1のタネが余ったら、肉団子汁でもいかが?レシピID:494343

コツ・ポイント

いつも分量は適当なので、お好みで加減してください。
うちではいつも大量に作っていろんなメニューに使いまわしています。
つくねとして、卵の黄身+七味でも美味しいし、豚ひき肉→鶏ひき肉でも善いし、キムチ鍋、寄せ鍋の具や、油揚げの巾着に入れておでんにしても(゚д゚)ウマー

このレシピの生い立ち

肉団子汁のタネが余ったので、焼いたら美味しそう~と思い、やってみました。
レシピID : 494348 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
mag. 2008年01月28日 12:17
こんにちは♪
とても美味しそうでお洒落なお膳に添えてくださったのですね♪
一緒に食べてくださったのかな・・・?
ナメタケのつくレポと共に。。。本当にありまそでした♡
RUN婆 2008年01月28日 23:29
mag.さん、コメントありがとう(*⌒▽⌒)前日に作ったmag.さんのナメタけが和風ハンバーグにマッチして、味を引き立ててくれました。
ハンバーグだけではなく、いろんな場面に登場します。
今日は息子がラーメンに入れてました(`~´)

いつもは鍋物に入れても余ってしまうえのき君、
だから小さいのを買ってました。
でも最近は大量買いでナメタケ作り置きしてま~す☆彡
mag. 2008年01月29日 14:20
作りおきまでしてくれてはるの???
嬉しすぎです♪

ハンバーグにラーメンに・・・
私も是非のっけてみますね!!