油揚げの巣篭もり

油揚げの巣篭もり
レシピID:494254の残りで作りました

材料 (1皿(手順1~5までの写真は油揚げ3枚分の分量です))

油揚げ
2枚
1片(お好み)
長葱
2/3本(お好み)
1個
少々
醤油(香りつけ用)
少々
醤油or麺ツユorポン酢
適宜
鰹節
お好み

1

写真

生姜は千切り、葱は斜め薄切り

2

写真

油抜きして水気を切った揚げを油を引かずにそのまま焼く(水分を飛ばす目的と香ばしさを増すため)

3

写真

焼き色がついたら、5mm~1cmくらいに切る

4

写真

少量の油で生姜と葱を炒めて香りを出す

5

写真

油揚げも入れて、良い感じの焦げ目がついたら、醤油を少々入れて香りをつける

6

写真

フライパンの真ん中に集め、中心を空けて卵を落とす。大匙1~2杯の水分を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

7

写真

卵が半熟になったらOK。(葱・生姜・)鰹節をお好みでかけて、醤油(ポン酢・麺ツユでも可)をかけたら出来上がり

8

写真

かき混ぜて食べてください

コツ・ポイント

写真の油揚げが3枚なのは「艶うどん」のレシピを作るのに1人分だと面倒なので、まとめて作りました。

葱と生姜を焼かずに少し残しておき、鰹節一緒に薬味で使っても良いと思います。

このレシピの生い立ち

艶うどんのレシピの具の残りを使って、
MYブームの巣篭もりレシピに
してみました。
レシピID : 494358 公開日 : 08/01/25 更新日 : 08/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
きなこりん 2008年02月06日 18:01
いいくん✿
アレンジレシピいいね~♡
早速掲載したよん♬
うふ。嬉しいなぁヾ(⌒ー⌒)ノいいくんってアイデアマンだねっ!
あのね、「醤油・麺つゆ・ポン酢」ってとこ、私の巣篭もりレシピに
真似して書かせてもらっていい?ポン酢でもめちゃ合うもんね♡
ポン酢好きなのに忘れてた~
いいくん 2008年02月06日 18:04
きなちゃん 早速ありがとう!
うれしいな♪今ほうれん草の作ってるよ~

もちろんだよ~載せて載せてぇぇ~♡