煮魚用の煮汁(調味料の配合)

煮魚用の煮汁(調味料の配合)
煮魚をする場合は、先に全ての調味料を合わせて火にかけ、しっかり煮立たせます*v_v*

魚の種類によって若干変更しますが…

配合の覚書です*^-^*

材料

醤油
2分の1カップ
2分の1カップ
2カップ
水(だし汁)
2カップ
2分の1カップ

1

材料を全部お鍋に入れて煮立たせる。

2

*必要な分、外のお鍋に移して魚を入れて煮ていく。 残った煮汁はそのまま沸騰させてしっかりアルコールを飛ばして、外のお料理に!

冷蔵庫で保存して早めに使ってくださいね☆

3

コツ・ポイント

お酒の量が多いですが、沸騰させた中に魚を入れて煮あがるころにはアルコールは飛んでいます*v_v* 魚の生臭さを取るために、お酒の量は必要です*^-^*

このレシピの生い立ち

本などの基本配合もいろいろ試したのですが…なかなかコレと言うものに出会えず。。

結局砂糖を加えて*v_v*。
砂糖は我が家は三温糖を使いますが、上白糖でも…
上白糖の場合味見しながら加えてみてくださいね*^-^*
レシピID : 494362 公開日 : 08/01/25 更新日 : 08/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

08/03/02

写真

さわらでも作ってみました。こっちも最高においしかったです☆☆

Ami-go!

さわらもイイですね~♪最近煮魚作ってないので挑戦してみます☆

08/03/02

写真

煮魚は失敗してばっかりだったのですが、とってもおいしかったです!

Ami-go!

一回作ってしまえば簡単☆あたしもやっと納得させました(笑)

08/02/14

First tsukurepo mark
写真

初めて旦那に煮魚で褒められた!!子供もおいしぃ~と大絶賛でした✿

sakurapuupupu

旦那さんに喜んでもらえてよかったですね*^-^*☆

sakurapuupupu 2008年02月15日 10:03
こんにちは。初めまして。
こちらのレシピ、作らせていただきましたsakurapuupupuと申します(*^_^*)
昨日、つくれぽを書かせていただいたのですが、クックパッドHPの不具合から同じつくれぽが3件も載ってしまいました。。スミマセン。
FUKI 2008年02月15日 20:26
初めまして*^-^*!
つくれぽ作成通知メールが3通きてたので。。。ビックリでした(笑)
けど、自分のマイキッチンにアクセスしてもつくれぽがなくて…。。

クックの不具合だったみたいですね*^-^*

結構甘めのレシピなので子供には好評ですよね♪
我が家も子供たちに大人気です☆