カラダとココロにやさしい 黒豆

カラダとココロにやさしい 黒豆
やさしい味に心も体もホッ。朝ごはんやおやつに、夕飯のつまみに黒豆はいかが?

材料

黒豆
250g
熱湯
1ℓ
●砂糖
100~150g
●醤油
大さじ2
●塩
一つまみ
 

1

鍋に、熱湯・水でさっと洗った黒豆・●を全部入れる。落しぶたと鍋のふたをして、そのまま一晩おく。

2

一晩置いた鍋を、そのまま火にかけ、1時間ほど様子をみつつ煮る。途中、煮汁が減って黒豆が空気に触れるようなら水を足す。

3

味見をして、豆が柔らかくなり味がしみたら火を止める。一晩おいたら出来上がり。時間が経つと、味がしみて美味しいです。

4

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みで調節してください。柔らかくする為に重曹を使う事もあるそうですが、豆によってはなくても充分柔らかくなると思います。

このレシピの生い立ち

正月の御節用に作り、その味が気に入ってその後も食べ続けています。黒豆は健康にもいいですし、甘すぎない家庭の味に気持も安らぎます。
レシピID : 494370 公開日 : 08/01/25 更新日 : 08/01/25

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