チョコレートケーキ オールドファッション

チョコレートケーキ オールドファッション
シンプルでオーソドックスなチョコレートケーキ。
チョコの美味しさを味わって♪

材料 (16cm型)

【生地】
バター
150g
薄力粉
130g
小さじ1/2
120g
少量
○湯
150ml
○ココアパウダー
40g
2個
【ガナッシュ】
ビターチョコレート
200g
リキュール
30ml

1

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型にバターを塗り薄力粉をふるって冷蔵庫に入れておく。(バター・薄力粉共に分量外。)

2

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室温に戻したバターを練っておく。
卵も室温に戻す。

3

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ココアパウダーを湯で溶かしておく。

4

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振るった粉類・(2)のバター・(3)のココアを、よーく混ぜる。

5

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(4)に卵を3回くらいに分けて加え、そのたびに、よーく混ぜる。

6

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(5)を(1)の型に流しいれ、空気を抜き、170℃のオーブンで20分、150℃のオーブンで30分焼く。

7

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冷めたら型から出し、ケーキ台の上に乗せて冷ましておく。

8

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ボールのチョコを入れて沸騰させた生クリームを注ぎ混ぜる。

9

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(8)にリキュールを加え混ぜる。

10

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(9)をヘラですくっても落ちない程度に冷蔵庫で冷やす。

11

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(7)に(10)でデコレーションして冷蔵庫で冷やす。

12

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できあがり~♪

コツ・ポイント

私のレシピは砂糖が少なめなので、好みでグラニュー糖を増やしたり、チョコレートをビターでなくてスィートに変えてもいいですね。
(4)(5)では、しつこいほど、よーく混ぜること。
(8)では、好みのリキュールで結構ですが我が家ではゴディバリキュールを入れました。

このレシピの生い立ち

以前、チョコレートの本で覚えたレシピを私流にアレンジ。
レシピID : 494371 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/13

First tsukurepo mark
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つくれぽ一号ゲッツ♪アメリカン!?な味でハマりそうです~(∵)

ぷりの

わおー!一号ゲッツ。ありがとうございます!!