五香粉が香る柔らかチャーシュー(煮豚)
作り方
コツ・ポイント
豚肉のブロックは、肩ロースでもバラでもお好みのものを使ってください。圧力鍋で下茹ですることで、柔らかくなります。
五香粉がなければ、八角1個でもOKです。量はお好みで。
☆の水は、鍋のサイズに合わせて調整してください。
五香粉がなければ、八角1個でもOKです。量はお好みで。
☆の水は、鍋のサイズに合わせて調整してください。
このレシピの生い立ち
肩ブロックが安いので、柔らかくなるよう工夫してみました。
台湾の夜市で食べた五香粉の香りの効いた料理が美味しかったので、チャーシュー(煮豚)でアレンジしてみました。
台湾の夜市で食べた五香粉の香りの効いた料理が美味しかったので、チャーシュー(煮豚)でアレンジしてみました。