きなこのお饅頭

きなこのお饅頭
おからを入れることで、冷えてもモチモチの食感デス♪それにおなかにたまるし、ヘルシーなので、ダイエット中のおやつに最適☆

材料 (10個)

A薄力粉
70g
Aおから
70
Aベーキングパウダー
3g(小さじ3/2くらい)
Aドライイースト
3g(小さじ3/2くらい)
A砂糖
10g
ぬるま湯(40℃くらい)
80cc
A塩
ひとつまみ
きなこ
適量
つぶあん
 

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Aの材料を全てボウルに入れ、ぬるま湯を入れてひとまとまりになる様に練る。生地がしっとりとして、つやが出てきたらOK。ボウルにラップをかぶせ、レンジの醗酵機能に設定し30分醗酵させる。

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生地が元の大きさの2倍位に膨らんだら、生地をガス抜きする。生地を10等分に分けたら、中にあんこを詰める。あんこをつめた饅頭にきなこをまぶす。

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蒸し器の用意をし、
キッチンペーパーを敷き、その上にきなこをまぶした饅頭を並べ、強火で12~15分くらい蒸す。

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饅頭が蒸しあがったら、きなこをまぶして完成!!

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ダイエットのため、おからを使ったヘルシーなお菓子を考えていたら、おからを皮に使った肉まんのレシピを発見し!!和菓子なら、ヘルシーだしたまたま自家製のあんこと、きなこがあったので、作ってみました。うちの地元には、きなこをまぶしたお饅頭が名物であり、その味が懐かしくなりチャレンジしました。
レシピID : 494387 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/02/06

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