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コレを使います。
土鍋に水+酒を沸かして沸騰したら付属のスープを入れる。塩は先ず小1程度入れておく。入れるものによって塩気がきつくなったりするので。
ごぼうはささがきに。油揚げは1cmくらいの細切りに。えびは、からつきのままで。豚肉は長さ10cmくらいにカット。にんじんは皮剥いてピーラーで薄くスライス。春菊は食べやすくカット。
煮えにくいものから入れて。煮えている間にうどんを茹でる。5分のところを3分くらいで上げる。うどんは最後の最後、食べる直前に入れる。うどんを入れる前に味を見て、足りない時は塩を追加。