全卵で☆マーブルチョコシフォンケーキ

全卵で☆マーブルチョコシフォンケーキ
フワッフワで切るとシュワシュワと音がするチョコなのに軽ぃシフォンケーキです☆

材料 (17㎝シフォン型)

黄卵
3個
砂糖
20g
50cc
サラダ油
40cc
☆小麦粉
65g
チョコレート
50g
 
卵白
3個
砂糖
20g

1

チョコレートを湯銭で溶かしておく。
ボールに卵黄と砂糖を入れ白っぽくもったりするまで混ぜる。

2

そこに水とサラダ油を入れてよく混ぜ振るい合わせた☆を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。グルグル混ぜても大丈夫です。

3

別のボールに卵白を入れ砂糖を3回に分け入れながら角がピンっと立つまで混ぜシッカリしたメレンゲを作ります。

4

2にメレンゲを3回に分けて入れます。1回目は泡だて器でよく混ぜ2回目3回目はゴムベラで切るように混ぜ下からすくって混ぜます。

5

混ざった生地のお玉1杯半を別のボールに入れ湯銭で溶かしたチョコを入れてムラのないように混ぜます。

6

混ざったら4にチョコ入りの生地を「の」の字を書くようにいれてゴムベラで下から1回だけ生地をすくい混ぜます。(混ぜすぎるとマーブルになりません)

7

生地を型に流し入れ170度に余熱したオーブンで25分~30分焼きビンなどに逆さまにして冷まします。

コツ・ポイント

チョコ生地を入れたら混ぜるのは1回にしてください。
7分立ての生クリームがよく合います☆
甘いのが好きな方は砂糖を卵黄・卵白に5gずつ足してください♪

このレシピの生い立ち

パパがココアパウダーじゃなくてチョコのシフォンが食べたいと言ったので作ってみました。
レシピID : 494474 公開日 : 08/01/25 更新日 : 09/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/08/10

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美味しかったですがなぜか膨らみませんでした涙

ピザ屋のバイター

ありがとうございます♡

16/04/22

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18㎝型で焼いたので高さいまいち(;_;)だけどふわふわで旨〜い

ふみこばあ

ありがとうございます♡

12/02/14

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旦那へのバレンタイン☆ フワフワでと~っても美味しかったです♪

どこどこきのこ

つくれぽありがとう☆

10/03/14

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ベースにもココアin♪ギリギリマーブル!?明日手土産にします☆

i_love_u

とっても綺麗なマーブルになってますよ☆ つくれぽありがとう♪