もちもち柔らかみたらし団子♡白玉粉×豆腐

もちもち柔らかみたらし団子♡白玉粉×豆腐

Description

つくれぽ400件★2度目の話題入り♪
作って頂いた皆さまに感謝です♡
◆豆腐効果で翌日も柔らかく食べれます
◆覚え書き

材料 (10本 [30個位])

団子
200g
絹ごし豆腐
200g
みたらし餡
砂糖
大さじ8
醤油
大さじ4
大さじ4
大さじ2.5
200㏄

作り方

  1. 1

    写真

    白玉粉と豆腐を混ぜ
    なめらかにひとまとまりになるまでよくこねる
    ◆コツ参照

  2. 2

    写真

    好みの大きさの団子を作る
    手のひらで軽くころころ転がし丸く形成する
    (1つ13~15gくらい)

  3. 3

    写真

    沸騰したお湯に団子を入れ
    団子同士と鍋底につかないように
    菜箸で軽く動かす

  4. 4

    写真

    団子が浮いて1~2分経ったら
    氷水または冷水に移しかえる

  5. 5

    写真

    みたらし餡

    醤油、砂糖、みりん、片栗粉、水を鍋にかけ
    弱火で混ぜ続けとろみがつき透明感が出るまで加熱し
    あら熱を取る

  6. 6

    写真

    団子を冷水から取りだし
    皿上で水気を切り串に刺す

  7. 7

    写真

    ~焼き色をつける場合~
    串の持ち手にアルミ箔をつけ
    油なしのフライパンで中火強火で加熱する

  8. 8

    写真

    団子にみたらし餡を絡めて出来上がり

  9. 9

    ♡2018年9月21日
    話題のレシピに入らせて頂きました
    レポを届けてくれた皆様・作ってくれた皆様、
    有難うございます♡

  10. 10

    写真

    ♡2018年9月24日
    ピックアップレシピに選ばれcookpadトップページに掲載頂きました
    ご覧くださった皆様に感謝♡

  11. 11

    写真

    ~つくレポ掲載ミスしてしまいました(涙)
    taetae1104さん
    素敵な画像と嬉しいレポをありがとうございました

  12. 12

    写真

    ♡2018年9月25日
    2度目の話題のレシピに入らせて頂きました
    心温まるレポを沢山届けてくださりありがとうございます♡

コツ・ポイント

◆コツ
豆腐によって水分量が違うので
白玉粉か豆腐か調整しやすい方で
こねながら固さを微調整する
→違う豆腐で作ったら固さが異なりましたので‥

※餡は少し多めの仕上がりになっています
分かりやすい分量で載せているので
また改良していきます

このレシピの生い立ち

チョコや生クリーム‥洋菓子全般が苦手な甥っ子に気に入られるスイーツを模索中
この和スイーツはヒットでした★
大人たちにも高評価いただきました★★
レシピID : 4944784 公開日 : 18/03/10 更新日 : 21/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

453 (425人)
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2022年7月31日

夫がつまみ食いして「うん、旨い!」白玉粉が余ってたのでうれしい。お団子が自分で作れるとは、感激です!工作気分で楽しい。

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2022年7月6日

分量が分かりやすいので量を代えても失敗なしで嬉しいです。もっちり柔らかで美味しかったです

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2022年6月8日

もう何回作ったか分かりません゚+.゚(´˘`人)゚+.゚ほんとに美味しい!

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2022年5月15日

簡単なのにおいしかったです。少し水を加えてあえて柔らかく作ると冷やしてもかたくなりにくかったです。みたらしがまた良い味でした!

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