もちもち柔らかみたらし団子♡白玉粉×豆腐

もちもち柔らかみたらし団子♡白玉粉×豆腐

Description

つくれぽ200件★2度目の話題入り♪
作って頂いた皆さまに感謝です♡
◆豆腐効果で翌日も柔らかく食べれます
◆覚え書き

材料 (10本 [30個位])

団子
200g
絹ごし豆腐
200g
みたらし餡
砂糖
大さじ8
醤油
大さじ4
大さじ4
大さじ2.5
200㏄

作り方

1

写真

白玉粉と豆腐を混ぜ
なめらかにひとまとまりになるまでよくこねる
◆コツ参照

2

写真

好みの大きさの団子を作る
手のひらで軽くころころ転がし丸く形成する
(1つ13~15gくらい)

3

写真

沸騰したお湯に団子を入れ
団子同士と鍋底につかないように
菜箸で軽く動かす

4

写真

団子が浮いて1~2分経ったら
氷水または冷水に移しかえる

5

写真

みたらし餡

醤油、砂糖、みりん、片栗粉、水を鍋にかけ
弱火で混ぜ続けとろみがつき透明感が出るまで加熱し
あら熱を取る

6

写真

団子を冷水から取りだし
皿上で水気を切り串に刺す

7

写真

~焼き色をつける場合~
串の持ち手にアルミ箔をつけ
油なしのフライパンで中火強火で加熱する

8

写真

団子にみたらし餡を絡めて出来上がり

9

♡2018年9月21日
話題のレシピに入らせて頂きました
レポを届けてくれた皆様・作ってくれた皆様、
有難うございます♡

10

写真

♡2018年9月24日
ピックアップレシピに選ばれcookpadトップページに掲載頂きました
ご覧くださった皆様に感謝♡

11

写真

~つくレポ掲載ミスしてしまいました(涙)
taetae1104さん
素敵な画像と嬉しいレポをありがとうございました

12

写真

♡2018年9月25日
2度目の話題のレシピに入らせて頂きました
心温まるレポを沢山届けてくださりありがとうございます♡

コツ・ポイント

◆コツ
豆腐によって水分量が違うので
白玉粉か豆腐か調整しやすい方で
こねながら固さを微調整する
→違う豆腐で作ったら固さが異なりましたので‥

※餡は少し多めの仕上がりになっています
分かりやすい分量で載せているので
また改良していきます

このレシピの生い立ち

洋菓子全般‥チョコや生クリーム、
(最近になり)あんこ‥‥‥が
苦手な甥っ子に気に入られるスイーツを模索中
この和スイーツはヒットでした★
大人たちにも高評価いただきました★★
レシピID : 4944784 公開日 : 18/03/10 更新日 : 19/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

262 (251人)

20/02/17

写真

娘と作りましたが、楽しかったです。みたらしも美味しくて白玉は柔らかくて優しい味。

maasan☆

20/02/13

写真

思っていたよりやらかくて、もちもちしてて美味しかったです!!また作ろうと思います!

クックY61LUE☆

20/01/29

写真

あんこ団子と二種類で♪モチモチ美味でしたー(*^^*)

murasakii

20/01/26

写真

もちもちでした(*¨*)❤︎"

クック40Z06H☆

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