よもぎと小豆の平焼きパン

よもぎと小豆の平焼きパン

Description

ふわっふわでよもぎの香る春らしいパンです❁あんこはお好みで桜あんやさつまいもあんでも♪私は自家製の粒あんを使いました。

材料 (六個分)

●乾燥よもぎ
8g
●砂糖
20g
●塩
3g
インスタントドライイースト
3g
140g
バター
20g
あんこ(丸めておく)
40〜50g×個数
黒ごま
適量

作り方

1

よもぎは熱湯で戻す
(戻したお湯は加水に加えるか、しっかりと水気を絞って使う)

2

●の材料をまぜ、イーストを入れてまぜ、水を加えてこねる

3

バターを加えてこねる

4

30度で40分ほど(2〜2.5倍になるまで)発酵

5

六分割して15分ほどベンチタイムをとる

6

生地を円形に広げ、真ん中にあんこを乗せてつつむ

7

35度で40分ほど(2〜2.5倍になるまで)発酵

8

真ん中に霧吹きをして黒ごまを乗せ、オーブンシートを重ねて天板を重ねる

9

180度に予熱したオーブンで12〜15分焼成

コツ・ポイント

焼き色をつけたいなら途中で温度を上げて、よもぎの色を生かしたいなら150度くらいに下げてください。
平焼きにするとくっつきやすいので間はなるべく開けて

このレシピの生い立ち

乾燥よもぎを使ってパンを作りたくて
レシピID : 4944863 公開日 : 18/02/18 更新日 : 18/02/18

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筒焼きですか?!♡めっちゃかわいいです〜ありがとうございます