♡コーヒーマーブルチーズタルト♡

♡コーヒーマーブルチーズタルト♡
マーブル模様のチーズタルト。コーヒーの風味が、チーズケーキを一層濃厚に感じさせてくれるんです★タルト生地にアーモンドプードルを配合する事によって、コクのあるおいしいタルトになりました。「タルト部分がおいしいね」ってよく言われます♪

材料 (18センチタルト型一台分)

★バター
60g
★薄力粉
80g
30g
★砂糖(できたら粉糖)
35g
★塩
一つまみ
★卵
大きめ1/2つ
フィラデルフィアクリームチーズ
125g
100cc
砂糖
40g
1つ
小麦粉
大匙1.5
◆インスタントコーヒー
大匙1
◆熱湯
小匙1

1

タルトの型に、油脂を塗り、薄力粉をはたいておく。クリームチーズは室温に戻す。◆でコーヒー液を作る。★でタルト生地を作る。バターは1センチ角にしてから、粉類とホロホロになるまで指でつぶしながら混ぜる。フードプロセッサーがある場合簡単です♪

2

砂糖、塩、も加え、とき卵を加えてさっくりと一つにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。休ませたら打ち粉をして伸ばし、ピケして下焼きをする。190度で8分。盛りあがりや焼きチヂミをキッチンペーパーなどを使っておさえてなおす。

3

フィリングはまぜるだけ。しっかり漉してなめらかにしたら、そのうちの大匙一だけ残し、コーヒー液と混ぜておく。白い生地を型に流し、最後にコーヒー液入りの生地を何箇所かに落とす。竹串などで模様をつける、マーブル、矢羽、ハート、等がかわいいです♪

4

170度で40分ほどやいてできあがり。マーブルを目立たせたいので残り10分の頃からホイルをかぶせます。あら熱が取れてチーズ生地がしっかりかたまったら型からはずし、冷蔵庫へ。

5

タルト生地のみの詳しいレシピもアップしていますので、参考にしてくださいね♪

コツ・ポイント

タルト生地が生っぽくなるのが嫌なので私は毎回下焼きしてます。下焼きする事によって、焼き縮みを防ぎ、綺麗に焼き色が付いてサクサク。
マーブルにする際にはあまり混ぜすぎないようにしてください。私はいつもタルト生地、二倍で二回分作って半分冷凍しています。チーズフィリングの材料、クリームチーズと生クリームもちょうど半分ずつ残るので続けて二回焼くことが多いです★

このレシピの生い立ち

濃厚なチーズタルトが食べたくなりました。見た目も豪華に見えるマーブルがお気に入りです♪
レシピID : 494496 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

14/11/22

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二台作って、一台は姉に☆冷やして明日食べるのが楽しみです♪

misaki77

美しいれぽ感謝します、美味しそうです!!ー

14/09/06

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タルト生地参考にしましたっ★初めてサクサクに出来ました〜♪

happy-cherry

素敵なタルトに使っていただきありがとうございます(^^)♡

13/04/05

写真

見た目が綺麗で美味しかったです!ご馳走さまでした(*^^*)

Pinky015

わー、見事なマーブルですね!!!!!

12/08/02

写真

コーヒー好きの旦那の誕生日ケーキで作りました♡食べるの楽しみ^^

TATUYASUKO

とっても綺麗なマーブル!れぽありがとうです♪

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