プチブッセ

プチブッセ

Description

ふわふわのブッセをひとくちサイズにして食べやすくしました♪
ホームパーティにもオススメです!

材料 (3㎝の大きさで約30個分)

A
2個分
砂糖
20g
B
卵白
3個分
砂糖
30g
・薄力粉
50g
・粉砂糖
適量
チーズクリーム(レシピID: 4887891)
適量

作り方

1

下準備

卵黄は室温に30分置いておく。卵白は冷凍庫で冷やしておく。(冷凍した卵白でもOK!)
薄力粉はふるっておく

2

オーブンを180度に予熱する

3

卵黄を入れたボウルに砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。白っぽくもったりするまでよ〜く混ぜる。

4

写真

別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。
途中2、3回に分けて砂糖を加え、ツノが立つまでしっかり泡立てる。

5

写真

卵白のボウルに卵黄を入れて、ヘラですくうように持ち上げて混ぜる。卵白の泡を潰さないよう注意!

6

写真

ふるっておいた薄力粉を再び振るいながら、4のボウルに加えヘラで切るように混ぜる。

7

写真

5を絞り出し袋に入れ(なければジップロックに入れ、袋の先を1㎝程切る)
クッキングシートを敷いた天板に3㎝大に絞り出す

8

写真

指の先に水をつけて、とんがった所を優しく潰す。

9

写真

上から粉砂糖を生地全体に振りかけ、180度に予熱しておいたオーブンで10分焼く。

10

写真

焼けたら粗熱を取り、チーズクリーム(レシピID: 4887891)を挟んで粉砂糖を振れば完成♪

11

写真

抹茶味は薄力粉に抹茶パウダー小さじ1を足して一緒に振るいにかけて下さい♪

コツ・ポイント

卵白はしっかり角が立つまでしっかり泡立てて下さい♪

このレシピの生い立ち

手軽につまめるおやつを作りたくて♪
レシピID : 4945194 公開日 : 18/02/22 更新日 : 18/02/22

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