牛肉のみぞれ煮パスタ
*ｌｕｎｅ*
作り方
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1
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牛肉・えのき・大根の葉は食べやすい大きさに切り、大根はおろす。
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2
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フライパンに少量油を引き、みじん切りのニンニクを入れて熱し、牛肉・えのき・大根の葉を炒める。
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3
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砂糖を入れてつやが出たら、コショウ・酒を振り、大根おろしを入れる。
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4
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だし、しょうゆを入れて大根おろしが好みの感じになるまで煮込む。（ここで味見して、味が薄ければしょうゆ、砂糖で調整してください）
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5
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パスタとからめて出来上がり♪
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6
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仕上げにお好みで、ごま油、バター、オリーブオイルなどをからめても。温泉たまごを乗せてもおいしそう♪
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コツ・ポイント
だしは、かつおだしでもだしの素でも、昆布だしでも何でもOKだとおもいます。今回は面倒だったのでだしの素に水を足して使いました。えのき、大根の葉はお好みで。ネギ、シメジ、ほうれん草・・・・・いろんなもので代用OK。作ってから気づいたけど、ゴボウなんか入れたらおいしそう。。。コショウは、黒の粗挽きがオススメです♪
このレシピの生い立ち
牛肉が中途半端にあまったので、冷蔵庫にあった大根とあわせてみました。海苔やあさつきを散らしてもいいですね。
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*ｌｕｎｅ*
