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ぶりを一口大に切り、ザルに入れ、熱湯を回しかける。※臭みをとります
大根の皮をむき、適当な大きさに切り、面取りする
鍋に①と②、調味料を入れ、ひたひたになるぐらい水を入れ、煮る。途中、アクを取る。
別の鍋で大根の葉を、塩を入れた熱湯でサッとゆで、水気をしぼり、適当な長さに切る
③に④を加え、ひと煮したら出来上がり
あゆパピ
あゆパピ
