濃厚★美味【うどんのチキンカルボナーラ】

濃厚★美味【うどんのチキンカルボナーラ】

Description

【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
うどんで作っても美味しい!カルボナーラのとろっとろ感。意外と簡単に出来ちゃうよ!

材料 (4人分)

●生うどん(ゆで・乾燥などでも可)
130g×4
○ほうれん草
1p(目安:200g)
○鶏むね肉
皮をとって300g
※塩
適量
※こしょう、ブラックペパーなど
適量
☆卵(溶いておく)
4個(Lなら3個)
☆粉チーズ
お好みで

作り方

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材料はこんな感じ。

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鶏肉は、皮をはぎとります(お好みで)。

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フォークでぶすぶすさし、筋切りします。
ひっくり返し同じように。

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一口大に切ります。

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ほうれん草はざく切り

6

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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが出てきたら・・・

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鶏肉を入れて炒めます。

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鶏肉が白っぽくなってきたら、ほうれん草を加え、軽く炒めます。

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★を入れひと煮立させます。(※この時点でちょっと濃いかな?って思うくらいがちょうど良いよ)

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袋に記載の時間でゆでたうどんを入れて、クリームソースを からめるように炒め、塩・ブラックペパーで味をととのえます。

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溶き卵を入れてざっくり混ぜ、卵が固まりかけてきたら火を止め蓋をして蒸らします。

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余熱でジワジワと卵がトロトロに固まります。

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器に盛り、お好みで粉チーズをかけたら出来上がり!

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   ・・・

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  <おまけ>
はいだ鶏皮でこんなスープが美味しいよ♪

こってり!コク旨!鶏皮スープ
レシピID : 4036298

16

   ・・・

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基本の!
とろっとろカルボナーラ

レシピID : 3179511

コツ・ポイント

※とろっとろのカルボナーラにするには・・・
 火を止めてから溶き卵を入れることです!
 卵が、固まっちゃうので、余熱でジワジワ!
※生クリームの代わりに牛乳を使用すると、
 濃コクさがさっぱりな出来あがりになります!
 お好みでどーぞ!

このレシピの生い立ち

生うどんがいっぱいあったので・・・。
アレンジしてみました。
レシピID : 4945686 公開日 : 18/02/19 更新日 : 18/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/03/07

First tsukurepo mark
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大好きな組み合わせ☆春菊も入れて!またリピします!ありがとう☆

yuuuuuushi

つくれぽ☆感謝♪気に入って頂けて嬉しいです。