クラシック・ラザーニャ

クラシック・ラザーニャ
定番の本格的ラザーニャ!

材料 (4−6人分)

ラザーニャ麺(茹でず)
10枚
1束
1個
ひき肉(合挽き)
500g
フェンネルシード
適量
ホールトマト缶
3缶
適量
1パック
適量
玉ねぎ
1個
ほうれん草
3束
ベーコン
100g
モッツアレラチーズ
適量
パルミジャーノ
適量
塩コショウ
適量

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【チーズレイヤ】ボウルに細かく刻んだパセリとリコッタチーズと生卵をミックスして、置いておく。

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【ミートソースレイヤ①】フライパンにオリーブオイルをひいて、中火でひき肉を焼き、フェンネルシード、塩コショウを加える。

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【ミートソースレイヤ②】別フライパンにオリーブオイルをひいて、ホールトマト、にんにく、バジル、玉ねぎ、オレガノを炒める。

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【ミートソース③】ひき肉のフライパンから余分な油をスプーンで取り出して、トマトのフライパンに入れて混ぜる。

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【ほうれん草のレイヤ】ひき肉で焼いたフライパンにオリーブオイルを加え、細かく切ったほうれん草とベーコンを中火で炒める。

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【組み立て①】四角いベイクディッシュにオリーブオイルを引いて、ラザーニャ麺を底に2枚。

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【組み立て②】2枚の麺を完全にカバーできるように、2-3cmの厚さのミートソースをひく。もう麺2枚を上に。

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【組み立て③】全てのリコッタチーズをひいて、もう麺2枚を上に。もう一つのミートソースレイヤを更に上に+もう2枚。

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【組み立て④】ほうれん草を引いて、2枚。残りのミートソースを上にのせる。モッツァレラ、パルミジャーノを上にのせる。

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【焼く】ホイルでカバーし、200℃オープンで30分焼く。

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【盛り付け】焼き終わったら、イタリアンパセリを付け合わせる。

コツ・ポイント

・下ゆでが不要な麺を使うと、楽!
・市販のトマトソースでもいい。
・レイヤは、トマト→リコッタ→トマト→ほうれん草→トマト。
・cookpad studio代官山で動画を撮ってみた。

このレシピの生い立ち

アルゼンチンのお父さんのレシピです!
レシピID : 4945728 公開日 : 18/02/19 更新日 : 18/02/28

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