バナナ&くるみ♥マフィン

バナナ&くるみ♥マフィン
バナナの甘い香りと、くるみの食感がたまらない!  私の大好きなマフィンです♥バナナは刻まず輪切りなので、とろ~んとした食感も楽しめます♪

材料 (マフィンカップ6個分)

★薄力粉
120g
無塩バター
30g
30g
卵(L)
1個
牛乳
大さじ2
バナナ
1本
くるみ
30g

2

写真

バターと卵は室温に30分以上おく。★を合わせてふるっておく。バナナは厚さ5mmくらいの輪切り、くるみは粗く刻む。

3

写真

ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。溶きほぐした卵を3回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。牛乳もここで加えてください。

4

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②にふるっておいた★とバナナとくるみを同時に加えて混ぜ合わせる。 練らないようにさっくりと。多少粉っぽさが残るくらいでいいです。

5

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④の生地をスプーンですくってマフィン型に均等に入れる。180℃に予熱しておいたオーブンで15~17分焼く。

6

竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり♪生地がついてくるなら更に5~6分焼いてください。焼き色がつきすぎるようなら途中でホイルをかぶせてね!

7

写真

とろ~んとしたバナナとカリッとしたくるみが絶妙♥

コツ・ポイント

工程③では水分が多くて分離することがありますがこの後で粉類を加えるので大丈夫です♪慌てず気にせず作業を進めてください。工程④では混ぜすぎに注意!底からすくい上げるようにさっくりと!(※工程がなぜか②から始まっています><)

このレシピの生い立ち

7~8年前に持っていたレシピ本に載っていたマフィン。その本はもうどこかへ行ってしまったけど、しょっちゅう作っていたので作り方は完全に覚えてしまってます^^そのくらい大好きなマフィン♥
レシピID : 494579 公開日 : 08/01/25 更新日 : 09/02/03

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