野菜ドーナツ オールドファッション風

野菜ドーナツ オールドファッション風

Description

卵や乳製品不使用の野菜ドーナツ(このパンケーキミックスは小麦、卵、乳を使用した施設で製造してあるのでアレルギーの方注意)

材料 (各約10個ずつ)

九州パンケーキミックス
200g
マッシュかぼちゃ
100g
50cc
九州はパンケーキミックス
200g
ほうれん草葉先茹でたもの
100g
50cc
適宜

作り方

1

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ほうれん草を塩茹でして、葉先をカット

2

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豆乳と一緒にミルサーにかける又はミキサー

3

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パンケーキミックスと混ぜて、ジッパーに入れて、冷蔵庫で30分寝かす。8ミリに伸ばして、湯飲みやコップ、口金で丸く抜く

4

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マッシュかぼちゃに、豆乳、パンケーキミックスを混ぜて、ひとまとめし、ジッパーに入れて、冷蔵庫で30分寝かせる

5

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ジッパーの口を開けた状態で綿棒で、8ミリに伸ばし、切り込みを入れて開く

6

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湯飲みやコップ、口金で丸く抜く

7

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オールドファッション風には、更にナイフでぐるりと切り込みを入れる

8

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160度の油で、両面こんがり揚げる

9

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くり抜いた残りのどーなつをきな粉砂糖をまぶしたり、チョコをかけてアレンジしてもよい

10

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原材料の表示です

コツ・ポイント

かぼちゃは粒が残っても大丈夫です。ほうれん草もマッシュかぼちゃ同様、塩茹でして、ペーストにしておき、まとめて冷凍ジッパーストックしておくと便利にいつでも使えます。市販のパンケーキミックスやホットケーキミックスでも可能と思います。

このレシピの生い立ち

以前まで娘が卵アレルギーのため、アレルギーっ子のために安心して食べられるオールドファッションの試作も兼ねて考案しました。豆乳プラスすることでふわもち感を出しました。野菜が苦手な娘のおやつも兼ねています。
レシピID : 4945846 公開日 : 18/02/19 更新日 : 18/02/20

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