白いご飯にあう☆豚こまと舞茸のオイスター

白いご飯にあう☆豚こまと舞茸のオイスター
『李錦記オイスターソースを使ったコクうまレシピ』で李錦記賞を受賞☆定番ですがお肉と舞茸はオイスターソースがぴったりです♪

材料 (4人分)

豚こま切れ肉
200g
舞茸チップ
200g位
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
大さじ1位
小さじ1
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1

1

豚こまを細切りにして、★印の酒、しょうゆで下味をつける。そこに、卵を入れよくもむ。片栗粉を加えて全体になじませる。

2

フライパンにサラダ油を敷き、強火で舞茸を炒める。しんなりしてきたら、舞茸をフライパンの向こう側によせて、手前にお肉を入れる。

3

豚肉をほぐすように返しながら炒め、全体に火が通ったら、舞茸も一緒に炒め合わせる。

4

全体がなじんだら、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを加えて完成☆

5

写真

『李錦記オイスターソースを使ったコクうまレシピ』で李錦記賞を受賞☆つくれぽ頂いた皆様に感謝しております。ありがとう☆

コツ・ポイント

豚肉は最初固まっているので、火を通しながら菜箸でくずすように炒めます。だんだんほぐれてきますので、裏にかえしたり、かき混ぜたりしてね。サラダ油はテフロン加工のフライパンなら、大さじ1/2でも出来ます。私は極力油を少なめに作っていますよ~♪

このレシピの生い立ち

牛肉と舞茸のオイスター炒めは中華の定番ですが、豚肉でも美味しいんじゃないかと思って作ったら、娘の箸が止まらなかった(^^)
レシピID : 494586 公開日 : 08/01/25 更新日 : 09/04/06

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