自衛隊カレー(海自)市販ルーで激旨カレー

ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎを食べやすい大きさに切っておく。ジャガイモは切った後、水につけておく。

にんにく、生姜、ニンジン1/2本をすりおろしておく。

弱めの中火で、バターで玉ねぎが飴色になるまで炒めていく。

中火のまま水1100㏄、赤ワイン、はちみつを加え、沸騰したら弱火にしてローリエの葉を入れて、アクを取りながら30分煮る。

火を止めて、カレー粉と市販ルーを割り入れ溶かす。
弱火にかけながらとろみが出るまで優しく混ぜる。

◎を全部入れて、優しく混ぜる。あまり強く混ぜるとジャガイモが崩れます。
弱火10分くらい。