うちのチョコレートケーキ

うちのチョコレートケーキ
ムラなく混ぜて焼くだけで、本格的なガトーショコラが出来ちゃいます。チョコレートはお好みのもので。味と香りの重要なポイントです。

2008/5/27に写真を変更しました。

材料 (18cmの丸型)

チョコレート
110g
4個
砂糖
150g
無塩バター
90g
75cc
小麦粉
30g
ココア
30g~40g

1

底の抜ける丸型で作る場合は、型にバターで紙を貼っておく

2

チョコレートを電子レンジで5分溶かしておく(やりすぎると焦げるので様子を見ながら溶かしてください)

3

卵黄と半量の砂糖75gを混ぜておく

4

バターもレンジで溶かして生クリームと(2)を合わせる

5

小麦粉とココアを合わせてふるっておく

6

最後に卵白をハンドミキサーでしっかりめのメレンゲを作り、残りの砂糖、(3)(4)(5)を混ぜ合わせる

7

160℃のオーブンで40~50分焼く

8

写真

【焼き上がり】
粉砂糖でおめかしして、おいしい紅茶なんかと一緒にどーぞ。

9

写真

バレンタインにいかがですか?100円ショップで売っている紙カップを使えば、プレゼントするのに便利ですよ。(2008.2初UPした時の写真です)

コツ・ポイント

(6)メレンゲをしっかりたてて、泡をなるべく潰さないように混ぜ合わせてください。
(9)の写真は、プレゼント用に100円ショップの紙カップで小分けにして焼いています。
☆砂糖は、半分の量でも十分かも・・・。
☆萎んでしまうのが気になる方は、中にクルミなどナッツを忍ばせておけば上げ底に(笑)美味しさも倍増です。

このレシピの生い立ち

ワタシが子供の頃からうちにあったレシピです。母がどこかで習ってきたみたいです。絶対失敗なし。誰にあげても喜ばれます。

シンプルな材料なので中にクルミを仕込んだり、お好みでラム酒などで香りを付けたりいろいろアレンジが可能ですよ~☆
レシピID : 494627 公開日 : 08/01/25 更新日 : 08/11/05

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