ガナッシュクリーム

湯煎用のお湯を用意する。

耐熱ボウルにチョコレートを割り入れ、湯煎にかける。

ゴムベラを使いしっかりとチョコを溶かします。

こんな感じに成ります。

さらにバターを加えてよく混ぜる

この様にしつかりと溶かします。

冷めたらホイッパーで絞り出しやすいかたさまで泡立てる。

（ゴムベラですくって、ぼてっとクリームが落ちるくらい） 冷水にあてながら泡立てると簡単です。

デコレーションケーキにも