長崎皿うどん

長崎皿うどん
市販の皿うどんの麺とスープを使い、野菜たっぷりのあんかけで食べる長崎皿うどん

材料

皿うどんの麺
1
皿うどんのスープ
1
キャベツ
適量
しいたけ
適量
タマネギ
適量
ニンジン
適量
もやし
適量
豚肉
適量
エビ
適量
イカ
適量
カマボコ
適量
竹輪
適量

1

海老とイカは冷凍の場合、解凍してから酒で洗って臭みをとっておく

2

海老とイカをいため、一度取り出す

3

豚肉をいため、一度取り出す

4

キャベツ、しいたけ、タマネギ、ニンジンを柔らかくなるまで炒め、竹輪、カマボコ、もやしを加えて更に炒める。

5

とりだしておいたエビ、イカ、豚肉をくわえたら、スープをいれ、とろみがつくまで煮込み、麺のうえにかけて完成

コツ・ポイント

・エビとイカは冷凍の場合、解凍してから酒で洗って臭みをとっておく

・エビ、イカ、豚肉は一度炒めてとりだしておくことで火が通りすぎるのを防ぐ

このレシピの生い立ち

長崎で食べた皿うどんを思い出して作りました
レシピID : 4946933 公開日 : 18/02/20 更新日 : 18/02/20

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