柔らかい鰯!何故か生姜も美味しい!

柔らかい鰯!何故か生姜も美味しい!
いつも実家から拝借してくる紀州の梅干(ハチミツが入っているもの)を使って作ってみました。

材料 (2~3人分)

いわし
3尾
梅干(ハチミツ漬け)
大粒2個
小1片
50~70ml
大さじ1
醤油
大さじ1

1

いわしの下処理をします。

丸ごと売っているものの頭を切って外して、お腹から包丁を入れて内臓を取り除きます。

さっと水洗いしてOK

2

生姜は一片を薄切りにします。

梅干は種を取り外しておきます。

3

小さい鍋にいわしと水・みりん・しょうが・梅干を入れます。

4

ちょっと煮たところで醤油を入れます。この時に味を好みに調節しましょう。

5

今回は梅干にハチミツ漬けのものを使用したので、通常の梅干を使用する場合は砂糖を少しだけ入れるかみりんを少し大目に入れてください。

6

何故か一緒に煮た生姜がとても美味しい一品です。

コツ・ポイント

生姜は千切りをしないで、少し大きめで薄く切って入れると、何故か生姜も美味しい一品になります。

このレシピの生い立ち

魚料理が作りたくなって思いつきました。
レシピID : 494697 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/01/18

First tsukurepo mark
写真

骨まで美味しく頂きました!また作りたいと思います!

キラキラ726

この頃作っていないことに気付きました。作ろう!ありがとう♪