トルティーヤで台湾蛋餅を作りました。

小ねぎをみじん切りにする。卵とトルティーヤは冷蔵庫から出し、室温に戻す。

お茶碗に卵を入れて、小ねぎを入れて、塩を振って、よくかき混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを入れて、ねぎ卵焼きを焼く。お好みでとろけるチーズも入れて焼く。

両面焼いて、そろそろお皿に移す。

食べやすい大きさにカットしてもいいし、そのまま手掴みで食べるのもいいです。出来上がり。