あったか豆乳鍋♪

あったか豆乳鍋♪
やっぱ寒い日はコレに限る~♪♪
かぼちゃ入れるとこがポイントです☆
コクがあってほんとにうまーーー^^

材料 (1人分)

100ml~150ml
かぼちゃ
100g位
きのこ(しめじ、エリンギ、えのきなどお好きなものを)
好きなだけ
ねぎ、白菜、もやしなどのお好きな野菜をたっぷりと
好きなだけ
こんにゃく、油揚げなど
好きなだけ
肉(鶏豚なんでも)や魚(たらなど)
適量
50ml~100ml
適量
醤油
大さじ1

1

材料を切る。かぼちゃはあらかじめレンジで2分ほどチン。

2

土鍋に水、ほんだし、醤油を入れ火を付ける。そこにまず白菜の芯の部分や大根などの根菜類をin。

3

沸騰してきたらチンしたかぼちゃ、こんにゃくやきのこ類、肉魚類も入れる。

4

ある程度火が通ったら豆乳を入れ、葉類や残りの具材も投入!火は中火にし、煮詰めないよう注意しながら軽く煮立てて出来上がり◎

5

写真

最近のマイブームはチンしたおからを溶かしながら一緒に食べる!!これが結構美味しいんです♪ぜひお試しあれ^^

コツ・ポイント

豆乳鍋は最初から豆乳を入れると食材が柔らかくなる前に熱しすぎて分離してしまうので、まずだし汁のみで固めの食材を煮てあげるのがコツです^^ 水と豆乳は私は豆乳濃い目が好きなので1:1.5くらいがおススメです!
かぼちゃがいい感じに溶けることでほどよいどろっと感が出て、豆乳のクリーミーな甘みとマッチしますよ~^^ お味噌ベースにしても美味しいです♪♪終わった後に雑炊やうどんを入れてもまた☆ですっ

このレシピの生い立ち

新潟は寒いのでやっぱり鍋は欠かせません・・鍋ってかーなりだいえっとメニューになってくれるんです◎野菜いっぱいとれて、低カロリーで☆
上の○秘おからの食べ方やると満腹感倍増・栄養満点でさらに◎
レシピID : 494705 公開日 : 08/01/25 更新日 : 08/01/28

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