濃厚かぼちゃスープ☆キヌア入り

濃厚かぼちゃスープ☆キヌア入り
出来たてから2~3時間置くとキヌアが膨れてリゾットに♪キヌアは女性に嬉しい食物繊維や鉄分が補給でき腹もち◎

材料 (2~3人分)

かぼちゃ
300~400g
牛乳
400~500cc
金のローストキヌア
大さじ3
小さじ1/2
こしょう
少々
砂糖(お好みで)
小さじ1~2
バター(お好みで)
10g
コーヒーフレッシュ
2~3個

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今回は、金のローストキヌアを使用します。

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かぼちゃは種を取り6~8つ割にする。キヌアは水で約8分間下ゆでし、ザルで水気を切っておく。

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シリコンスチーマーか皿にラップをし、700Wの電子レンジで約5分加熱。串がすっと通れば粗熱を取って皮を除く。



4

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かぼちゃと牛乳200~300ccをミキサーでなめらかにし、鍋に残りの牛乳とキヌアを入れ、沸騰直前まで温める。

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塩を入れ、味を見て砂糖とこしょうを足す。仕上げにコーヒーフレッシュを加える。

コツ・ポイント

今回はかぼちゃの甘味が強く、砂糖もバターも使いませんでした。かぼちゃの味が薄ければ、砂糖とバターを足します。
商品についての詳細はこちら!https://item.rakuten.co.jp/fine-kagaku/r-003415/

このレシピの生い立ち

いつものかぼちゃスープに、相性のいいキヌアを入れて食物繊維や鉄分等の栄養素をプラスしようと思いました・・・リゾットはおまけのお楽しみ♪お米で作るよりもカロリー低めに仕上がります!
レシピID : 4947412 公開日 : 18/02/28 更新日 : 18/02/28

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