すき焼きの割り下

すき焼きの割り下
やっぱり、手作りがおいしい!甘めの割り下です♪

材料 (2~4人分)

100cc
100cc
しょう油
100cc
ざらめ砂糖
大さじ2
大さじ2
50cc
昆布
10cm

1

お鍋を強めの中火にかけ、みりんのみ沸騰させる。

2

酒とざらめ砂糖を追加して沸騰させる。

3

しょう油と三温糖と水を追加して、昆布を3箇所程折って切り込みを入れてから追加して、沸騰したら火を止める。

4

※追加2008.10.31
昆布は粗熱が取れたら取り出してください。
※2008.12.31
写真変更しました。

5


☆余った割り下で肉じゃがを作っても、美味しいですよ☆

6


☆余った割り下でカボチャを煮ても、美味しいですよ☆

7

コツ・ポイント

順番に沸騰させるのみ。

しょう油は濃口を使ってください。

このレシピの生い立ち

甘さを控えたり、全部まとめて煮込んだりしてみたけど、単純な分量と手順で作りたかったので、このレシピに落ち着きました。三温糖は大さじ1.5~2で甘さを調節する感じです。割り下に入れる分量を控えめにして、残りの砂糖を直接をお肉にまぶして焼きながら割り下を流しいれるのも良いです^^
レシピID : 494766 公開日 : 08/01/26 更新日 : 17/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

12/03/11

写真

違うレシピも作ってみましたが、こちらの割り下が一番美味しいです。

facukoyu

一番なんて!嬉しいです☆素敵なコメントありがとうございます❤

12/01/05

写真

昆布の出汁が出ていてウマ~♡美味しく家族ですき焼きしました♡

PGTips

うわ~♡美味しく食べてもらえて嬉しい!ありがとうございます❤

11/07/18

写真

美味しかったです☆久しぶりにすき焼きしました☆甘くて好きです❤

facukoyu

夏にすき焼きもいいですね☆つくれぽありがとうございます❤

11/01/11

写真

ざらめがなくてきび砂糖で♪私たちが求めていた完璧な割り下でした!

マダムピラ

きび砂糖美味しそう♪完璧だなんて嬉しすぎます❤ありがとう♫