お好み焼き風 山芋鉄板

山芋をボールにすっておきます。

そこへ粗みじん切りにした長ネギと卵、白だし、小麦粉をいれてしっかりと混ぜます。

しっかりと、熱した鉄板に油を敷いて、焼いていきます。焦げ目がついたら裏返して中火で2分ほど焼きます。