基本のホワイトソース

基本のホワイトソース
失敗のない、我が家の基本のホワイトソース。
いつも多目に作り、残りを冷凍保存しています。

材料 (600g)

薄力粉
30g
バター
40g
牛乳
600cc
塩こしょう
少々

1

弱火で、鍋にバターを溶かす。

2

写真

薄力粉を少しずつ加えながらヘラで混ぜる。

3

人肌に温めた牛乳を少しずつ加えながら更に混ぜる。

4

最後に塩コショウ、ナツメグを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

●薄力粉を加える時、私はいつも茶漉しでふるいつつ入れて行きます。そうすると、薄力粉をふるいつつ、少量ずつ加えて行く事ができるので一挙両得!?
●コツはとにかく休まずに混ぜて行く事。薄力粉も牛乳も必ず少しずつ加えて行く事です。
●お好みで生クリームを足すと濃厚な味に。我が家は子供が食べるので普段は牛乳のみの優しい味で。

このレシピの生い立ち

私も子供もダイスキなホワイトソース。いつもは適当に目分量でやっていたけれど、ちゃんと計ってみました。
レシピID : 494871 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
みきぃちん 2008年03月21日 17:52
ホワイトソースの冷凍保存は可能なんですか!?
解凍はレンジで大丈夫ですかね?