〈糖尿病の方に〉骨付きタンドリーチキン

〈糖尿病の方に〉骨付きタンドリーチキンの画像

Description

“ゆっくりよく噛んで食べる”事は食欲を抑えるホルモン分泌増進、食後の血糖上昇を緩やかに。骨付き肉でゆっくり味わいましょう

材料 (2人分)

200g(4本)
小さじ1/6(1g)
こしょう
少々
〈A〉ケチャップ
12g(小さじ2)
〈A〉しょうゆ
8g(小さじ1と1/3)
20g(小さじ4)
〈A〉カレー粉
2g(小さじ1)
〈A〉クミンパウダー
1g(小さじ1/2)
〈A〉しょうが
4g(1かけ)
〈A〉にんにく
4g(1かけ)
オリーブオイル
4g(小さじ1)
適量
輪切り・くし切りお好きな切り方で

作り方

  1. 1

    写真

    ボールに〈A〉を準備。

  2. 2

    写真

    塩・こしょうをふってもみこんで置いた鶏肉を〈A〉のボールに入れ混ぜ合わせ、さらに手でもみこむ。

  3. 3

    写真

    表面をラップでぴったりと覆い30分程度おく。

  4. 4

    写真

    中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、5分程度両面をこんがりと焼く。

  5. 5

    焼き色がついたら蓋をして、弱火で中心に火が通るまで蒸し焼きにし、皿に盛り付け、お好みの野菜を添える。

コツ・ポイント

□ 調味料に漬け込む時間が長いほど、やわらかくおいしく仕上がります。
□ タンドリーチキンとはインド料理のひとつで、ヨーグルトと香辛料に漬け込んだ鶏肉のこと。本来はタンドールという壺型のかまどで焼いたものの事を指すそうです。

このレシピの生い立ち

栄養量(1人分):エネルギー235kcal、炭水化物3.6g、たんぱく質19.2g、脂質14.9g、食塩1.2g
レシピID : 4948884 公開日 : 18/02/21 更新日 : 18/02/21

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