大根の煮物(切り干し大根風)

大根の煮物(切り干し大根風)
この時期、安くて美味しい大根を切り干し大根風に煮てみました。

材料

大根
1/3本
干ししいたけ
2枚
にんじん
1/2本
ちくわ
2本
油あげ
1枚
大さじ1
小さじ1
大さじ2
みりん・砂糖
大さじ1
しょう油
大さじ1
大さじ1
しいたけの戻し汁
適量

1

材料を切干大根を作るのと同様に千切りにします。

2

鍋にごま油を熱し、材料を炒めます。
(しいたけの戻し汁+水)を材料がひたひたになるぐらい加えます。

3

沸騰してきたら、中~弱火にし、調味料を加え、
味がしみるまで煮込んで出来上がりです。

コツ・ポイント

あまり煮過ぎると、大根がとけてしまうので、気をつけてください。

このレシピの生い立ち

お正月、実家からとっても立派な大根をいただきました。
大根消費レシピの一つです。
レシピID : 494978 公開日 : 08/01/26 更新日 : 14/02/24

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大根を切り干し大根風に煮るなんて思い付かなかった!食べやすい~

ppua

お腹にも優しいお惣菜メニューなんです。

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美味しかったです。私は牛蒡天を追加しました。

darmama

初レポ★感激~!!牛蒡天使用で風味UPデスネ。