おつまみにもなるチーズクッキー

おつまみにもなるチーズクッキー
甘いものが嫌いな彼氏に作りました。チーズが後味をひきます。

材料 (40枚くらい。総カロリー2068Kal)

有塩バター
100g
砂糖
40g
M1個
粉チーズ
70g
小麦粉
200g
グラックペッパー
すきなだけ

1

卵とバターは室温にもどしておく。(指で軽く押さえてつぶれるほどのやわらかさ)・ベーキングパウダーと小麦粉は合わせてふるっておく。

2

ボールにバターを入れて泡だて器で白いマヨネーズ状になるまで混ぜる。(空気を良く含ませる)

3

2に砂糖を2~3回に分けて加え、その都度よくすりまぜる。だんだん白くホワッとしてきます。

4

3に溶きほぐした卵を2回に分けて入れます。分離しやすいのでその都度よく混ぜる。

5

4に粉チーズを加えてよく混ぜる。

6

5に粉類とブラックペッパーを加えて、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。粉類がなじんだら、更に50回ほど混ぜる。

7

6をラップに包んでから、30分ほど冷蔵庫で休ませる。

8

お好きな形に形成して、200度で15分焼く。
焼く直前に粉チーズをふりかけても美味しい。

コツ・ポイント

我が家のオーブンはとても弱い。なので180度くらいで15分~20分でもできるかも。かなりチーズが濃厚ですので加減してください。生地の分量は多めですので、アイスボックスタイプにしておいても美味しくいただけました。

このレシピの生い立ち

私がつくったお菓子は「甘いの苦手」と言って食べない彼氏に、おつまみ用に作ってみました。
レシピID : 494981 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/01/26

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