【無駄なし! ドライカレー】
Description
サラダにはちょっと固いかな? というレタスの外側の青い部分を数枚使ったドライカレー また、レタスの芯はとても栄養価が高いのでこちらもみじん切りにして使うと良いでしょう。
材料
(2人分)
150~200g
中1個
1/4本
しょうが
1カケ
にんにく
1カケ
4~5枚程度
1/2個づつ
オリーブオイル
大さじ1/2
バター
大さじ1/2
鷹の爪(種抜き)
1本
カレー粉
大さじ1~1強
トマトケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1杯
2/3カップ
お好みのスパイス
適量
塩・コショウ
適量
作り方
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1
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とにかく刻む!
たまねぎ、パプリカ、ニンジン、しょうが、にんにく、レタス。を分量にしたがって刻む。
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2
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バターオリーブオイルを各々大さじ1/2入れて、フライパンを熱する。
弱火にして、刻んだにんにくとしょうがを香りが出るまで加えて炒める。
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3
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にんじんと挽肉、たねを抜いた、鷹の爪を加えて、炒める。
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4
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7割ぐらい挽肉に火が通ったあたりで、たまねぎを加えて、さらに炒める。
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5
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パプリカと、水を2/3カップ加え、カレー粉大さじ1~1強、トマトケチャップ、ウスターソース、醤油、各大さじ1、いちごジャム小さじ1杯(砂糖の場合はひとつまみぐらい)を加える
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6
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ガラムマサラなどの香辛料はお好みで加える。
レタスを加える。
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7
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ある程度、水分がとぶまで炒めて、塩コショウ等で味を整えて、できあがり!
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コツ・ポイント
スパイスはお好みで。私はタコライスのホットスパイスが余っていたのでガラムマサラの他に入れてみました。WesternMamaさんのターメリックライス(ID:33599)で食べると美味しいです!
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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