カリフラワーのチーズグラタン

カリフラワーのチーズグラタン
カリフラワーのいいところだけをグンと引き出しているおいしいグラタン。マカロニと同時にひと鍋で茹でるので、手間いらず^^

材料 (2~3人分)

カリフラワー
1/2房(約150グラムぐらい)
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
ベーコン(1cm幅に切る)
2枚
マカロニ
50グラム
ホワイトソース用
バターまたはマーガリン
15グラム
小麦粉(薄力粉)
15グラム(約大さじ2)
牛乳
300cc
とろけるチーズ
150グラム
塩コショウ
少々

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鍋に湯を沸かし、塩を少々加える(分量外)。そこへ食べやすい大きさに切ったカリフラワーとマカロニを一緒に入れて茹でる

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1~2分したら先にカリフラワーを取り出す(水にさらさない)。あとからオーブンで焼くのでここでしっかりと茹でなくてよい

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マカロニは表示時間の通りに茹でてから湯を切っておく

4

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フライパンにバターを入れ、にんにく、玉ねぎそれにベーコンを焦がさないように5分ぐらい弱火から中火で炒める

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別の容器で小麦粉と牛乳をよく混ぜ合わせ、それをフライパンの中にザル等でこしながら加える。こうすると簡単でダマになりにくい

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ヘラでたえず混ぜながら加熱し、フツフツとして少しとろみがついてきたらチーズを加え、チーズが溶けるまでよく混ぜる

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味をみて塩こしょう。カリフラワーとマカロニも加えてザッと混ぜ、耐熱皿に入れてパン粉を上から散らす

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工程6でチーズを大さじ2ほど残しておき、パン粉と一緒に仕上げに散らしても。180℃予熱したオーブンで15分から20分焼く

コツ・ポイント

※工程6でチーズを加わえると、急に濃度がつくので、それまでに煮詰めすぎないほうがおいしいです。

※同じく工程6で、洋からしを小さじ1/2加えても、味が引き締まっておいしいです。


※大皿で作って取り分けてもひとり分ずつ焼いても。

このレシピの生い立ち

はじめて食べたときはカリフラワーのおいしさに感動しました。
温サラダやポテトサラダのように肉料理の付け合せとして食べたりもしますが、これだけで食べてももちろんおいしいです。
レシピID : 4950171 公開日 : 18/02/21 更新日 : 18/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/11/02

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美味しく出来ました。ありがとうございます。

クック0JA1ZL☆

カリフラワーの美味しい季節ですよね^^つくれぽありがとう!

18/10/17

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カリフラワーとホワイトソース絡んで美味しかったです♡

☆こまっと☆

寒くなるとさらに美味しくなりますよ!つくれぽどうもありがとう

18/02/22

First tsukurepo mark
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美味しかったです♡また作ります!

雲雀ころね

感激(≧∀≦)つくれぽ第1号さん!どうもありがとうございます