柚子のマリネ◇天然生活風

柚子のマリネ◇天然生活風
天然生活(雑誌)に載っていたレシピです。本のレシピ見た瞬間「オイオイ、そんなんで大丈夫なのか?」と思いましたが、ソッコーで作りました。予想に反して??ウマいです。ホントに柚子のマリネ以外の何者でもないです。柚子が大好きな人にオススメです。

材料 (2人分)

ゆず
1個
適量(多め)
適量
適量

1

写真

柚子はよく洗って水気を拭きます。薄くスライスします。果肉のない下の部分などは、千切りにします。

2

写真

柚子にミントの葉を飾りつけ、その上から塩とざらめをぱらぱらとお好みの量振りかけます。

3

写真

千切りにした柚子を飾りつけて、上からオリーブオイルをたっぷりかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

ざらめじゃなくグラニュー糖のほうがいいかもしれません。ざらめはガリガリと粒が大きくて食べにくかったです。オリーブオイルが白い部分にしみこんでおいしいのでたっぷりかけましょう。上の写真よりももっと掛けたほうがいいかも!

このレシピの生い立ち

天然生活2月号に載っていたので作りました。(元は鬼柚子のマリネとして載っています)けっこうクセになります。さっぱりしていてまた食べたくなります。
レシピID : 495025 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/01/26

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