トマきのこドリア

トマきのこドリア
トマトジュースでドリア♪

材料 (18㎝位のグラタン皿2枚分)

トマトジュース(無塩)
200cc2缶
きのこ(好きなモノ)
約100g
玉ねぎ
1玉
牛乳
100cc
バター
20g
適量
しょう油
大さじ1
大さじ2
ごはん
約300g

1

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きのこ類、玉ねぎは大きくみじん切りにする。

2

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フライパンにバター、オリーブオイルを入れ玉ねぎ、きのこの順に炒める。炒まったら塩を一つまみいれ、白ワインをまわしいれる。

3

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トマトジュースを1缶(200cc)加え、水気がほとんど無くなるまで煮る。

4

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残りのトマトジュース1缶を加え、全体に馴染んだら(サラサラした水分が無いくらい)牛乳を加え少し煮る。

5

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しょう油を入れて味をみる。ご飯を加えて絡ませる。全体が均一になったらオリーブオイル(分量外)を塗った皿に入れとろけるチーズをのせてオーブントースターで10分~15分焼く。

6

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チーズがいい色になれば出来上がり♪

コツ・ポイント

トマトジュースを1回目加えた後に水分を飛ばすのがコツです。
玉ねぎ、きのこにトマトがしみて美味しくなります。
ケチャップ無しでも充分甘みが出ます。

作り方(5)で終わって、とけるチーズをそこに加えるだけでもリゾット風になって美味しいです。

このレシピの生い立ち

チキンライスもトマトジュースを使って作ります。
トマトジュースは私の中では万能調味料です。
レパートリーとして作りました。
レシピID : 495029 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/01/26

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