トマきのこドリア
Description
トマトジュースでドリア♪
材料
(18㎝位のグラタン皿2枚分)
200cc2缶
約100g
1玉
100cc
バター
20g
オリーブオイル
大さじ1
塩
適量
しょう油
大さじ1
白ワイン
大さじ2
約300g
作り方
-
-
1
-
きのこ類、玉ねぎは大きくみじん切りにする。
-
-
-
2
-
フライパンにバター、オリーブオイルを入れ玉ねぎ、きのこの順に炒める。炒まったら塩を一つまみいれ、白ワインをまわしいれる。
-
-
-
3
-
トマトジュースを1缶(200cc)加え、水気がほとんど無くなるまで煮る。
-
-
-
4
-
残りのトマトジュース1缶を加え、全体に馴染んだら(サラサラした水分が無いくらい)牛乳を加え少し煮る。
-
-
-
5
-
しょう油を入れて味をみる。ご飯を加えて絡ませる。全体が均一になったらオリーブオイル(分量外)を塗った皿に入れとろけるチーズをのせてオーブントースターで10分~15分焼く。
-
-
-
6
-
チーズがいい色になれば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
トマトジュースを1回目加えた後に水分を飛ばすのがコツです。
玉ねぎ、きのこにトマトがしみて美味しくなります。
ケチャップ無しでも充分甘みが出ます。
作り方(5)で終わって、とけるチーズをそこに加えるだけでもリゾット風になって美味しいです。
玉ねぎ、きのこにトマトがしみて美味しくなります。
ケチャップ無しでも充分甘みが出ます。
作り方(5)で終わって、とけるチーズをそこに加えるだけでもリゾット風になって美味しいです。
このレシピの生い立ち
チキンライスもトマトジュースを使って作ります。
トマトジュースは私の中では万能調味料です。
レパートリーとして作りました。
トマトジュースは私の中では万能調味料です。
レパートリーとして作りました。