サーモンのソテー〜根菜の酒粕ソース〜
Description
サーモンのソテーを根菜ゴロゴロの酒粕ソースでいただきます。サーモンのアスタキサンチンが美肌に嬉しいレシピです。
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材料
（２人分）
２切れ
５cm分
５cm分
10cm分
２個
オリーブ油
大１
塩胡椒
少々
酒
大１
◆酒粕
大４
◆味噌
大２
◆昆布だし
200c
50cc
豆苗、パセリなど
適宜
すり胡麻
適宜
作り方
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1
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材料を切る。
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2
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フライパンにオリーブ油を熱し、サーモンを上になる方から焼く。
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3
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お好みの焼き加減になったら塩胡椒し、酒を回し入れる。鮭は取り出す。
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4
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再びフライパンにオリーブ油を熱し、人参・蓮根・ごぼう・椎茸の順に炒める。
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5
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◆を溶き入れる。
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6
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器にソースを敷いてサーモンをのせ、豆苗を飾ってすり胡麻をふり、亜麻仁油を回し掛けたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
ソースが煮詰まり過ぎないように気をつけましょう。
このレシピの生い立ち
サーモンソテーをソースのアレンジで新しい一品に♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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